2021年3月《中華人民共和國國民經(jīng)濟和社會發(fā)展第十四個五年規(guī)劃和2035年遠景目標(biāo)綱要》提出，深入實施食品安全戰(zhàn)略，推進食品安全放心工程建設(shè)攻堅行動，加大重點領(lǐng)域食品安全問題聯(lián)合整治力度，加強食品藥品安全風(fēng)險監(jiān)測、抽檢和監(jiān)管執(zhí)法等，將保障食品安全作為健康中國的重要組成部分。
隨著全國人民步入小康水平，生活質(zhì)量顯著提高，人們對食品的消費觀念由原來的吃飽轉(zhuǎn)變?yōu)槌院?，在肉制品方面也開始更注重品質(zhì)。研究畜禽肉的食用品質(zhì)特性、加工特性，對于開發(fā)高品質(zhì)生鮮肉產(chǎn)品和肉制品，具有重要意義。
低場核磁共振技術(shù)以其檢測迅速、無損、樣品需要量少等優(yōu)點已在肉類科學(xué)領(lǐng)域得到大量的研究和應(yīng)用。為進一步推進低場核磁共振新技術(shù)在畜禽肉的研究與應(yīng)用，蘇州紐邁擬將于2022年6月28日舉辦“低場核磁新技術(shù)在畜禽肉研究中的應(yīng)用"主題網(wǎng)絡(luò)講座，邀請業(yè)內(nèi)專家進行精彩報告分享。
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